AMAP de St Brice Courcelles

Assemblée générale 2023 et informations complémentaires

Bonjour à toutes et tous,

notre assemblée générale s’est tenue le 27 juin 2023, sur le lieu de distribution, rue de Luzarches. Vous trouverez le compte-rendu en cliquant ici.

Deux points évoqués lors de cette assemblée ont évolué depuis :

  • Nadège et Loïc n’ont pas assez de visibilité pour l’instant pour s’engager avec nous sur un nouveau contrat « viande » (cf. compte-rendu de l’AG) : ce contrat n’est donc plus proposé pour cette saison 2023/2024
  • changement du lieu de distribution : à partir du 5 septembre, elle aura lieu au Centre Social de St Brice-Courcelles (entrée à l’arrière, à droite).

A noter également que les nouveaux contrats sont en ligne et ont également été envoyés par mail. Merci de nous les retourner dès que possible !

Enfin, comme tous les ans, l’AMAP sera présente au forum des associations du CLAE qui se déroulera le samedi 2 septembre matin.

A bientôt,

l’AMAP SBC

La PPCST

Encore une autre concurrente de notre concours de soupes 2023 : la PPCST (soit : Pommes, Panais, Carottes, Sablés par Théotime)

Pour la soupe :
– Eplucher et couper en morceaux 8 Carottes, 2 Panais, 3 Pommes, 1 Pomme de terre. Les faire revenir
dans un fait-tout avec un peu d’huile d’olive.
– Après quelques minutes, ajouter de l’eau (à hauteur des légumes), 1 branche de thym et 2 cubes de
bouillon de légumes. Faire cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
– Vérifier la cuisson puis mixer.

Pour les sablés :
– Mélanger 1 œuf, 70g de beurre salé, 50 g de parmesan, 45g d’huile d’olive, des herbes de Provence
et de la fleur de sel. Lorsque le mélange est homogène, ajouter 180 g de farine et mélanger.
– Réaliser des sablés et faire cuire 15 min à 180°.

Servir la soupe avec quelques sablés et déguster !

Soupe aux 2 courges

Une autre concurrente de notre concours de soupes 2023…

Ingrédients : 

  • Un potimarron et une courge spaghetti
  • 2 échalotes
  • 1 noix de beurre
  • 1 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de riz
  • Persil

Recette : 

– Faire cuire les 2 courges à la cocotte minutes 1/4 d’heure pour les éplucher et ôter les pépins. Découper la chair en gros dés. 

– faire revenir l’échalote hachée dans le beurre, puis rajouter les dés de courge avec un petit verre d’eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes. 

– Ecraser les courges, puis ajouter le lait, le riz, sel et poivre et laisser bouillir doucement 20 minutes (sans couvrir). 

Soupe « Saveurs d’été »

(proposée lors de notre concours de soupes 2023)

Ingrédients :

  • 2 poivons,
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • de l’ail
  • 1 boîte de pulpe fine de tomates
  • 1 pot de sauce tomate maison (tomates, oignon, ail, huile d’olive, aromates)
  • 1 tranche de féta
  • sel, poivre, piment en poudre

Faire revenir les oignons, l’ail et les poivrons détaillés en lanières dans suffisamment d’huile d’olive. Ajouter une courgette et couvrir d’eau pour cuisson.

Détailler la seconde courgette en petits morceaux et faire dorer dans l’huile d’olive. Réserver.

Mixer grossièrement la soupe, ajouter sel, poivre et piment selon votre goût.

Ajouter les dès de courgettes et la fêta coupée en petits morceaux. Déguster !

Soupe Saveurs d’été

la soupe au concombre couronnée !

C’est se samedi 14 octobre que nous nous sommes toutes et tous réunis au Centre Social pour notre concours de soupes annuel. Cuistots (petits et grands) et gourmands étaient comme toujours au rendez-vous pour ce moment de convivialité !

Les grands vainqueurs cette année sont Annie et Jean-Louis pour leur soupe froide au concombre. Bravo à eux !

La soupe au concombre

La recette :

  • Un gros concombre
  • 450g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1/2 verre de lait
  • un peu d’ail moulu
  • sel, poivre

Mixer le tout, et accompagner de pignon de pins, de tranches de radis, de ciboulette ou encore de menthe.

Un grand merci à tous les participants et participantes !

Crédits photos : Gael B.

Concours de soupes 2023

Comme chaque année, l’AMAP de St Brice Courcelles organise son concours de soupes !

SAMEDI 14 OCTOBRE de 18h à 20h, au Centre Social, entrée côté parc.

Pour concourir : chaque personne (adulte ou enfant) /famille devra préparer environ 3 l de soupe (qui pourront être réchauffés sur place) et fournir une liste des ingrédients utilisés. La recette ne doit comporter aucun aliment carné (pas même en bouillon). Pour vous faire connaître, écrivez-nous !

Et pour les goûteurs : il vous suffit de venir avec votre cuillère. Entrée gratuite. Nous vous attendons nombreux !