Manger bio et local dans les cantines, c’est possible !
Ajapsandali (soupe arménienne)
de Mme Sarkissyan Hasmik, pochon d’or du concours de soupes de nov. 2015
pour 3.5l :
- 1.5kg d’aubergines
- 1 kg de pommes de terre
- 800g de tomates
- 500g de poivrons + piment
- 150 à 200g d’oignons
- 6 cuillère d’huile d’olive
- coriandre
Éplucher tous les ingrédients, les couper en petits morceaux. Mettre dans la casserole et ajouter l’huile d’olive. Faire cuire à feu moyen. Ajouter le coriandre une fois la soupe prête.
Au panier ce mardi 15 décembre
Bonsoir à tous,
au panier ce mardi 15 décembre :
- 1.5 kg de pommes de terre à tout faire
- 1 sachet de mâche
- 1 kg de carottes
- 1 sachet de choux de Bruxelles
- 700 g de navets
- 5 radis noirs ronds
- 6 échalotes
- 1 petite scarole ou frisée
Informations :
- Nathalie, notre productrice d’œufs, ne sera finalement pas présente ce mardi.
- Pas de distribution les 22 et 29 décembre.
Au panier ce mardi 8 décembre
Bonsoir à tous !
au panier ce mardi :
- 1 sachet de lentillons
- 1 sachet de mesclun
- 1 kg de carottes
- 1 chou blanc
- 700 g de bettes
- 1 part de courge
- 4 oignons
Infos
Sylvie sera présente à la distribution. Le montant de vos cagnottes vous a été envoyé hier soir.
Rappel : pas de distribution les 22 et 29 décembre.
Bonne distribution !
Soupe de carottes rôties au citron
de M. Castagnet, cuillère d’or du concours de soupes de nov. 2015
Pour 1.5l
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 3 citrons verts
- 150g de pois chiches
- 3 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 feuilles de laurier
- 1cs de cumin
- 1 cc de gingembre
- 1 cc de coriandre
- 5cl d’eau
- sel, poivre
- 3 cs d’huile d’olive
Recette
peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire revenir 5mn dans l’huile d’olive. Les placer dans un plat, arroser avec le jus des citrons, ajoute rle cumin, couvrir et enfourner 40mn. Dans la cocotte, faire revenir les oignons. Ajouter les pois chiches, les épices, les feuilles de laurier et l’eau. Faire cuire 30mn. Ajouter les carottes, enlever les feuilles de laurier et mixer. Au moment de servir, ajouter la coriandre hachée.