Saison 2024-2025
Les contrats sont en ligne, ainsi que le calendrier des distributions. Un grand merci à Caroline pour l’organisation ! Ca se passe ici.
Archives par auteur: olivier
Assemblée Générale 2024
Bonjour à toutes et tous.
L’assemblée générale de l’AMAP s’est tenue le 26 juin 2024 au Centre Social. L’occasion de nous retrouver et de faire un bilan avec nos producteurs et productrices sur l’année écoulée, d’élire notre nouveau bureau (merci à Claire pour les années passées au secrétariat, bienvenue Annie !) et de mettre en place de nouveaux contrats !
Le compte-rendu complet : ici
La PPCST
Encore une autre concurrente de notre concours de soupes 2023 : la PPCST (soit : Pommes, Panais, Carottes, Sablés par Théotime)
Pour la soupe :
– Eplucher et couper en morceaux 8 Carottes, 2 Panais, 3 Pommes, 1 Pomme de terre. Les faire revenir
dans un fait-tout avec un peu d’huile d’olive.
– Après quelques minutes, ajouter de l’eau (à hauteur des légumes), 1 branche de thym et 2 cubes de
bouillon de légumes. Faire cuire à couvert pendant environ 30 minutes.
– Vérifier la cuisson puis mixer.
Pour les sablés :
– Mélanger 1 œuf, 70g de beurre salé, 50 g de parmesan, 45g d’huile d’olive, des herbes de Provence
et de la fleur de sel. Lorsque le mélange est homogène, ajouter 180 g de farine et mélanger.
– Réaliser des sablés et faire cuire 15 min à 180°.
Servir la soupe avec quelques sablés et déguster !
Soupe aux 2 courges
Une autre concurrente de notre concours de soupes 2023…
Ingrédients :
- Un potimarron et une courge spaghetti
- 2 échalotes
- 1 noix de beurre
- 1 litre de lait
- 3 cuillères à soupe de riz
- Persil
Recette :
– Faire cuire les 2 courges à la cocotte minutes 1/4 d’heure pour les éplucher et ôter les pépins. Découper la chair en gros dés.
– faire revenir l’échalote hachée dans le beurre, puis rajouter les dés de courge avec un petit verre d’eau. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
– Ecraser les courges, puis ajouter le lait, le riz, sel et poivre et laisser bouillir doucement 20 minutes (sans couvrir).
Soupe « Saveurs d’été »
(proposée lors de notre concours de soupes 2023)
Ingrédients :
- 2 poivons,
- 2 courgettes
- 1 oignon
- de l’ail
- 1 boîte de pulpe fine de tomates
- 1 pot de sauce tomate maison (tomates, oignon, ail, huile d’olive, aromates)
- 1 tranche de féta
- sel, poivre, piment en poudre
Faire revenir les oignons, l’ail et les poivrons détaillés en lanières dans suffisamment d’huile d’olive. Ajouter une courgette et couvrir d’eau pour cuisson.
Détailler la seconde courgette en petits morceaux et faire dorer dans l’huile d’olive. Réserver.
Mixer grossièrement la soupe, ajouter sel, poivre et piment selon votre goût.
Ajouter les dès de courgettes et la fêta coupée en petits morceaux. Déguster !
