AMAP de St Brice Courcelles

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Oeufs dans le poivron

Ingrédients pour 1 personne :

1 œuf
1 rondelle épaisse de poivron
Gruyère râpé
Beurre

 

Recette

– Couper le poivron en rondelles épaisses (environ 2 cm de hauteur) et ôter les pépins
– Faire revenir les rondelles à la poêle avec du beurre
– Lorsqu’elles sont cuites casser un oeuf à l’intérieur (voir la photo pour mieux comprendre)
– Lorsque l’oeuf est presque cuit à votre goût, parsemer de gruyère et laisser le fondre
– Server chaud avec une salade