AMAP de St Brice Courcelles

Concours de soupes 2022

le concours de soupes de l’AMAP est de retour…

L’AMAP de Saint Brice Courcelles est heureuse de vous annoncer qu’elle relance son fameux concours de soupes.
Il aura lieu le samedi 22 janvier, à partir de 18h30, dans la grande salle des fêtes de la commune ; et prendra la forme d’un grand « restaurant de soupes » où les goûteurs seront servis à tables (parfois la COVID a du bon) !
Chaque personne ou famille souhaitant concourir cuisinera environ 3 l de soupe (qui pourront être réchauffés sur place). La recette ne doit comporter aucun aliment carné (pas même en bouillon) et la liste des ingrédients devra être fournie en 2 exemplaires.
Merci dans la mesure du possible, de vous faire connaître un peu avant via la messagerie de l’AMAP

Qu’elles soient traditionnelles, exotiques ou surprenantes, toutes les soupes ont leur place !

3 prix uniques – préparés cette année, par l’Atelier Céramiques – seront remis aux lauréats :
– un prix du jury (composé de personnalités particulièrement gastronomes !)
– un prix du public
– un prix des enfants

Évidemment, pas de fête sans goûteurs . Aussi, venez nombreux (enfants et adultes) participer à ce moment convivial. Pour cela, il suffit de se munir d’une cuillère et d’un Euro.

Le concours est ouvert à tous, alors n’hésitez pas à faire connaître la manifestation autour de vous.

Dans l’attente de nous retrouver autour d’un bol de soupe !

Lasagne aux légumes d’hiver

…ou comment faire manger navets, panais et céleri aux enfants.
Je découpe les légumes (carottes, panais, navets et céleri-rave) en julienne et les fais cuire à l’eau.
Je fais revenir un oignon dans l’huile d’olive avec une boîte de tomates concassées,  j’ajoute mes petits légumes et voilà une base de « bolo végétarienne ».
Je monte ensuite ma lasagne avec béchamel et fromage râpé… et au four !

Atelier couronnes de bienvenue

Samedi matin, au Centre Social, nous avons retrouvé François, notre producteur de légumes, pour un atelier Couronne de Bienvenue traditionnelle, entièrement tressée, à base des « déchets du jardin », et pouvant tenir jusqu’à deux mois en extérieur.

Les participants ont réalisé une trentaine de magnifiques couronnes dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une couronne spéciale aromatiques & comestibles faite en commun orne maintenant notre lieu de distribution rue de Luzarches, alors qu’une autre est visible sur les portes du Centre Social.

 

 

Du goût et des couleurs pour les enfants du LAEP

Dans le cadre de la Semaine du goût (qui avait lieu cette année du 11 au 16 octobre) , Gabriel, Sasha et Seto ainsi que leurs parents ont pu profiter, dans les locaux du Centre Social,  d’une jolie initiative proposée par le LAEP (Lieu d’Accueil Enfants Parents).

En collaboration avec François, maraîcher – qui livre chaque mardi soir, rue de Luzarches, des paniers de légumes bio aux adhérents de l’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) – et d’une amapienne bénévole, Annie, les enfants ont découvert en s’amusant de nouveaux goûts, de nouvelles textures, de nouvelles couleurs. Au menu de cette matinée gourmande, des pommes sous toutes leurs formes (crues ou cuites), des courgettes  (qu’on épluche ou pas!), des poivrons (qui sont vraiment si « doux ») et autres betteraves (attention, ça tache…).

Ce fut un agréable moment de jeux, de convivialité et d’apprentissage, pour les enfants … mais aussi pour les adultes !

Pour rappel, le LAEP se tient tous les mardis de 10 h à 11h30 (hors vacances scolaires), avec Orane la référente famille et Hélène, animatrice au Centre social. Ce lieu est un espace d’échange et de rencontre pour les parents, de jeux et de partage pour les enfants de 0 à 6 ans. L’inscription est gratuite et  ouverte aux parents, grands-parents et futurs parents !

Recette : flan de courgettes et tomates

Flan de courgettes et tomates (pour 4 – 5 personnes

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 3 œufs
  • huile ou beurre
  • 20 cl de crème fraiche
  • 10 cl de lait
  • basilic, sel, poivre, parmesan, ail écrasé (selon le goût)
  • maïzena (1 grosse cuillère à café)

Préchauffer le four à 180° (mais cuisson possible aussi au micro-onde!).
Faire revenir dans une poêle les courgettes en rondelles avec un peu de matière grasse avec sel, poivre et ail écrasée (on peut aussi juste faire blanchir les courgettes à l’eau bouillante).
Peler les tomates et les couper en tranches fines . Pour les peler plus facilement, les tremper quelques dizaines de secondes dans l’eau bouillante ou très chaude.
Mélanger œufs, crème fraiche, lait, parmesan, maïzena, basilic, sel, poivre dans un récipient à part.
Beurrer un moule puis disposer une couche de courgettes, une couche de tomates et une couche de courgettes.
Verser le mélange de crème dessus.

Mettre au four traditionnel pour 35-40 minutes ou au micro-onde pour 15 minutes.