AMAP de St Brice Courcelles

Concours de soupes 2018

Bonjour à toutes et tous !

Cette année, notre concours de soupes se déroulera le 1er décembre, à la petite salle des fêtes, à partir de 19h30.
Le principe est simple : vous préparez une soupe, les visiteurs la goûtent et votent pour leur soupe préférée !

Trois prix seront remis à la fin de la soirée :

– le prix du public
– le prix du jury (trois éminents gourmets ayant plusieurs dizaines d’années de dégustation de soupes derrière eux)
– le prix des enfants (parce que oui, les enfants aiment la soupe ! Surtout quand c’est celle des autres…)

— Règlement —

Pour les cuisiniers
– préparer 3L de soupe, sans utilisation de produits carnés (viande, poisson, bouillon de volaille, etc.)
– écrivez-votre recette sur papier libre
– amener votre soupière et une louche pour servir
– croûtons, épices, fromage, etc. : selon votre recette !
Entrée gratuite, installation à partir à 19h, possibilité de réchauffer sur place.

Pour les goûteurs
– amener votre cuillère et votre bonne humeur !
– Entrée : 1 €, à partir de 19h30

La remise des prix sera suivie d’un pot de l’amitié accompagné de quelques grignoteries (que vous pouvez confectionnez maison : quiches, cakes apéritif, etc. !)

Les participants acceptent que les recettes et les photos prises lors de cette soirée soient publiées sur notre site et dans l’Info de St Brice-Courcelles.

l’AMAP en balade

Dimanche 25 septembre, l’AMAP de St Brice-Courcelles était de sortie pour aller rendre visite à ses producteurs de viande bio Loïc et Nadège Boveroux, à Exermont, dans les Ardennes. Ce fût l’occasion pour nos amateurs de bonne chère de découvrir un couple passionné par son métier, respectueux de leurs bêtes, leur environnement et leurs clients.

Après un repas pris tous ensemble sur l’exploitation familiale, nous eûmes droit à une promenade digestive à la découverte de l’élevage d’Auroch – ancêtre de nos races actuelles de bovins domestiques et dont quelques pionniers ont relancé l’exploitation. L’animal reste sauvage et ne se laisse pas approcher, prêt à défendre ses veaux avec ses cornes impressionnantes ! Le chemin nous emmena ensuite à l’enclos des Angus, bovin de race écossaise, beaucoup plus paisible mais tout aussi robuste, et dont la viande offre une qualité gustative exceptionnelle (à ne pas confondre avec son cousin le Black Angus du Texas dont les méthodes de production sont… différentes !). Les enfants préférèrent quant à eux cueillir des fleurs fraîches pour Léon, l’âne, qui les remercia en poussant quelques hi-hans tonitruants qui réveillèrent tout le village !

Une belle après-midi, riche d’enseignements, qui a permis à tous de mieux comprendre ce que l’on retrouve dans nos assiettes ! Vivement l’été prochain, où nous nous sommes promis de nous retrouver !

Au panier ce mardi 6 novembre

  • Petit panier
500 g de pommes de terre

600 g de carottes
1 botte de poireaux
3 oignons jaunes
1 salade
2 betteraves
1 part de courge
Quelques navets

  • Grand panier

1kg de pommes de terre
1kg g de carottes
1 botte de poireaux
6 oignons jaunes
2 salades
4 betteraves
1 part de courge
Quelques navets

Au panier ce mardi 30 octobre

  • Petit panier

1 sachet de tomates
750g de pommes de terre
600 g de carottes
1 sachet de coings
3 oignons rouges
1 salade
1 sachet de tétragone
1 part de courge

  • grand panier

1 sachet de tomates
1.5g de pommes de terre
1kg de carottes
1 sachet de coings
6 oignons rouges
2 salades
1 sachet de tétragone
1 part de courge

Au panier ce mardi 25 octobre

petit panier

500 g de tomates
750g de pommes de terre
600 g de carottes
1 aubergine
3 oignons jaunes
1 part de courge
1 scarole
2 poivrons

Grand panier
1 kg de tomates
1.5 kg de pommes de terre
1 kg de carottes
2 aubergines
6 oignons jaunes
1 part de courge
1 scarole
4 poivrons

Au panier ce mardi 16 octobre

  • Petit panier

500 g de tomates
1 kg de pommes de terre
0.8 kg de carottes
1 sachet de navets avec feuilles à cuisiner comme des épinards ou des bettes
3 oignons rouges
1 sachet de tétragone
1 botte de radis

  • Grand panier

1kg de tomates
1 kg de pommes de terre
1.5 kg de carottes
1 sachet de navets avec feuilles à cuisiner comme des épinards ou des bettes
6 oignons rouges
1 sachet de tétragone
1 botte de radis

Note : le tétragone est une plante originaire de Nouvelle-Zélande, dont l’aspect et la saveur est proche de l’épinard, qui se cuisine de la même façon.